（三）浸水
1．目的 鲜皮含水分 60%~70% ，干皮含水分 12%~16%。生皮失去水分后其体积缩小，皮蛋白质及其结构也发生了改变，胶原纤维相互粘结起来，皮板变硬，这样不可能进行化学和机械处理。因此，浸水的目的就是使原料皮充水，使牛皮恢复或接近鲜皮状态；另外，浸水可初步除去毛被和皮板上的污物及防腐剂，并溶解生皮中的可溶性蛋白质，如白蛋白、球蛋白等。
2．影响浸水的因素
（l）原料皮状态 毛皮的种类、大小、厚薄、陈化程度、油脂、多少、脱水程度等因素都对浸水有影响。其中脱水程度越大，则充水越困难，所需浸水时同也就越长。鲜反浸水时间较短，只需洗去血污及赃物就可以进行下道工序处理。
（2）水质和水量 浸水和洗涤用水，要求清洁，少含有机物和细菌，硬度要低。
浸水所用的水量通常用"液体系数"来表示。"液体系数"是操作液的容积（升）与皮的重量（千克）的比值，也称为液比。即：
液体系数=操作液容积（升）/皮的重量（千克）
浸水时，液比的大小，与原料皮的种类、毛的长短、密度及使用的设备有关。液比大有利于浸水，但不要太大，也不能太小。水量应保证皮的各部分能充分、均匀地与水接触。一般在池中浸水，液比为16~20（以干皮重计）。划糟浸水时的水量应比池浸水少些。
（3）水温 浸水时水温的高低对浸水时间的长短、成品的质量都有很大影响。在一定范围内，温度越高，浸水速度越快，同时细菌繁殖也越快。浸水时水的温度一般控制在18~22℃。
为了提高产品质量，现代毛皮生产中广泛采用快速浸水法，即：提高浸水温度（30~35℃），加防腐剂。常用的防腐剂有酸、甲醛、漂白粉、氟硅酸钠、氯化锌等。
美国劳恩斯坦公司的浸水助剂HAC属非离子型润湿剂，含有杀菌剂，是珍贵毛皮浸水的良好助剂，用量为1~2毫升／升。
（4）浸水助剂 为了加速生皮浸水，缩短浸水，缩短浸水时间，相对减少皮质的损失和抑制细菌的作用，常在浸水时加一定量的助剂。可作为浸水助剂的有酸性助剂、盐类助剂、表面活性剂、酶制剂等物质
①酸性助剂：常用蚁酸、乳酸、酸性硫酸盐等。用量一般为1克／升左右，酸度控制在pH值5~5.5之间，对于毛松弛不易浸软的原料皮，常采用酸性助剂浸水。
② 盐类助剂：它能促进可溶性蛋白质的溶解及抑制细菌的繁殖。常用食盐、芒硝，一般用量20~40克／升，当食盐的浓度较低时（5~10克／升），有加速细菌繁殖的作用。
③表面活性剂：国产的有拉开粉、渗透剂T、JFC、平平加C-125 、平平加QS-15 等。国外的浸水助剂也很多，如美国劳恩斯坦的 HAC 。
④酶制剂：主要是国外产品，如美国的艾波罗100一C(EL-BRO100-C)，用量为2.5 克／升。酶在浸水过程中能够清除皮板中具有粘连性能的酸性粘多糖，同时，还能催化皮内干燥而变得难溶或不溶的非纤维蛋白质的水解，从而增大了纤维间的空隙。
（5）机械作用 通过机械的划动、去肉、踢皮等操作，可以加速皮板充水速度。但进行机械作用时，皮板必须有一定的柔软度，否则将对皮板和毛被造成损害。
（6）时间 鲜皮浸水6~8时，干皮浸水12~20小时。浸水的程度要达到皮板适度柔软，基本恢复鲜皮状态。
3．浸水的实际操作
（1）兔皮 液比20（以干皮重计），氟硅酸钠0.2克／升，亚硫酸氢钠1.5~2克／升，润湿剂JFC0.3克／升，食盐 10克／升，时间16~24小时，温度35℃。
先把水量、水温调到规定要求，再将生皮投入，连续划动30分钟，以后每隔2小时划动10~15分钟。质量要求达到皮板全部浸透、浸软，原料皮接近鲜皮状态。
（2）绵羊皮 浸水设备水池的液比为20（以干皮计），温度为常温，时间20~24小 时。
操作：将皮完全浸没在水中，板向下，毛向上。浸水期间，皮板不得露出水面。质量要求皮板基本回鲜，不得有干巴。
复浸水设备划槽的液比为8（以湿皮计），芒硝60~80克／升，硫酸1克／升，温度为常温，时间18~24小时。
复浸期间每间隔 4小时划动10分钟，质量要求皮板回鲜，不得有腐烂、脱毛现象。